江门*厨房 珠海*大厨房

*加工厨房的配备与加工食品品种、数量以及储存要求相适应的封闭式**运输冷藏车辆，车辆内部结构平整，易清洗。

对于*厨房来说，它可以利用冷藏车来配送菜品，采取的是直营店的集合，实现一种采购以及配送的效果。相比于以前的餐厅来说，*厨房脱离了一种仅仅针对新鲜蔬菜利用直营店采购方式

*加工厨房的食品检验和留样设施设备及人员要求

1. 设置与加工制作的食品品种相适应的检验室；

2. 配备与检验项目相适应的检验设施和检验人员；

3. 配备留样**容器和冷藏设施，以及留样管理人员。

利用*厨房进行配送，这样一来就比以前传统配送方式在成本上能够节约30%左右。我们的*厨房集合了巨大操作间，把采购与选菜、切菜与调料等相关的环节进行划责，由专人对其负责。针对于半成品还有调好的调料利用统一运输的方式进行运输到分店。